牦牛乳源嗜热链球菌直投式发酵剂的制备及应用

刘刚, 梁琪, 宋雪梅, 张炎

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (13) : 105-112.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (13) : 105-112. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020159
生产与科研应用

牦牛乳源嗜热链球菌直投式发酵剂的制备及应用

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Preparation and application of vat starter of yak milk Streptococcus thermophilus

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