电子鼻对不同种类抹茶香气成分的辨别与分析

王佳音, 王凤玲, 王福东, 黄瑷琳

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (19) : 270-276.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (19) : 270-276. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021038
分析与检测

电子鼻对不同种类抹茶香气成分的辨别与分析

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Identification and analysis of the aroma components of different species of Matcha by electronic nose

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