高产胞外多糖乳酸菌的诱变育种及其益生特性

卢承蓉, 叶美芝, 上官文丹, 陈松, 钟青萍

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (12) : 14-20.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (12) : 14-20. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023807
研究报告

高产胞外多糖乳酸菌的诱变育种及其益生特性

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Mutation breeding for high-yield exopolysaccharide lactic acid bacteria and evaluation of its probiotic properties

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