高品质牦牛发酵乳的成熟特性

沈兴旺, 李婉麒, 赵创谦, 崔鑫儒, 陈紫颖, 汤柳茜, 张汇, 熊智强, 艾连中, 夏永军

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (20) : 40-45.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (20) : 40-45. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024112
研究报告

高品质牦牛发酵乳的成熟特性

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Study on maturation characteristics of high-quality yak yogurt

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