普洱茶发酵过程中可培养微生物的群落结构分析

王桥美, 彭文书, 杨瑞娟, 赵苗苗, 蒋勋, 张军, 王兴华, 严亮

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (20) : 88-93.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (20) : 88-93. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024150
研究报告

普洱茶发酵过程中可培养微生物的群落结构分析

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Community structure of culturable microbes during the fermentation of Pu-erh tea

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