芝麻降压与抗氧化肽QCKH的构效关系、分子拼接及理化性质研究

芦鑫, 贾聪, 王瑞丹, 高锦鸿, 张丽霞, 孙强, 赵谋明, 黄纪念

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (19) : 70-77.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (19) : 70-77. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024327
研究报告

芝麻降压与抗氧化肽QCKH的构效关系、分子拼接及理化性质研究

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Study on structure-activity relationship, molecular docking and physicochemical properties of an ACE-inhibitory and antioxidant sesame peptide QCKH

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