贵州金佛山方竹笋营养及功能成分剖析

任春春, 贾玉龙, 娄义龙, 乔世玉, 许文静, 秦礼康

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (10) : 214-221.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (10) : 214-221. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026330
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贵州金佛山方竹笋营养及功能成分剖析

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Analysis of nutritional and functional components of bamboo shoots in Chimonobambusa utilis, Guizhou

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