阿魏酰低聚糖-β-羟丙基环糊精对面制品品质的影响
杨梅, 于天源, 黄逸凡, 李梦月, 龚冰烨, 陈小冬, 王笃军, 商曰玲, 余晓红
食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (2) : 168-175.
阿魏酰低聚糖-β-羟丙基环糊精对面制品品质的影响
Effect of FOs-hydroxypropyl-β-cyclodextrin on the quality of flour products
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