金属抗菌肽SIF4在人工模拟食品体系中的抑菌稳定性
肖怀秋, 李玉珍, 林亲录, 赵谋明, 刘军, 周全
食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (22) : 121-125.
金属抗菌肽SIF4在人工模拟食品体系中的抑菌稳定性
Antimicrobial stability of metal antimicrobial peptide SIF4 in artificial simulated food systems
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