甘露聚糖对酿酒酵母菌株生长及抗氧化活性的影响

祝霞, 宋茹茹, 宋欣芫, 李洁春, 杨学山

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (22) : 49-54.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (22) : 49-54. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027135
研究报告

甘露聚糖对酿酒酵母菌株生长及抗氧化活性的影响

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Effects of mannan on growth and antioxidant activity of Saccharomyces cerevisiae

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