乳清蛋白超滤过程中膜污染机制及监测方法研究进展

王文琼, 周吉阳, 李健驹, 于倩, 郭胜, 徐粉林, 鲁茂林, 顾瑞霞

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (23) : 272-279.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (23) : 272-279. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027318
综述与专题评论

乳清蛋白超滤过程中膜污染机制及监测方法研究进展

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The mechanism of membrane fouling and monitoring methods in the process of whey protein ultrafiltration

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