基于宏基因组学技术的八种中日酒曲微生物多样性对比分析

唐鳗秋, 夏玙, 吴正云, 周山大慶, 张文学

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (5) : 233-239.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (5) : 233-239. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028132
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基于宏基因组学技术的八种中日酒曲微生物多样性对比分析

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Comparative analysis on microbial diversity of eight kinds of Chinese Jiuqu and Japanese koji based on metagenomics technology

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