负载褐藻多酚的麦醇溶蛋白纳米递送体系的制备及特性研究

赵建波, 姜海鑫, 吴慧彬, 孙继帅, 段孟霞, 俞珊, 庞杰, 吴春华

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (5) : 136-141.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (5) : 136-141. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028186
研究报告

负载褐藻多酚的麦醇溶蛋白纳米递送体系的制备及特性研究

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Preparation and characterization of phlorotannins loaded gliadin nano-delivery system

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