黄鳍金枪鱼油精制前后对乙酯化及其品质的影响

曹振海, 陶宁萍, 邓尚贵

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (14) : 39-47.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (14) : 39-47. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028799
研究报告

黄鳍金枪鱼油精制前后对乙酯化及其品质的影响

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Effects on ethyl esterification and quality of refined yellowfin tuna oil

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