沙棘原浆苹果酸-乳酸发酵过程中理化指标及抗氧化能力的变化
付依依, 王永霞, 宋惠月, 李旭燕, 王宗玄, 段盛林, 谭志超
食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (5) : 89--94.
沙棘原浆苹果酸-乳酸发酵过程中理化指标及抗氧化能力的变化
Changes in physical and chemical indicators and antioxidant capacity of sea buckthorn puree during malolactic fermentation
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