超声-水酶法对高品质薄壳山核桃油释放的影响

汪锦, 应瑞峰, 王耀松, 黄梅桂

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (18) : 177-182.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (18) : 177-182. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030511
研究报告

超声-水酶法对高品质薄壳山核桃油释放的影响

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Effect of ultrasonic-assisted enzymatic extraction on the release of high-quality pecan nuts oil

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