基于鲜度指示剂的水产品新鲜度快速检测方法的研究进展

殷泽生, 戴振庭, 周瑜, 陈舜胜, 张洪才

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (18) : 329-336.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (18) : 329-336. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032340
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基于鲜度指示剂的水产品新鲜度快速检测方法的研究进展

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Research progress of rapid freshness detection method of aquatic products based on freshness indicators

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