基于体外发酵模型研究膳食多糖对肠道菌群色氨酸代谢的影响

何袁, 高文玉, 王心怡, 陆文伟, 王鸿超

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (15) : 8-15.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (15) : 8-15. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034677
研究报告

基于体外发酵模型研究膳食多糖对肠道菌群色氨酸代谢的影响

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Effects of dietary polysaccharides on tryptophan metabolism in intestinal microbiota based on an in vitro fermentation model

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