苯乳酸与DNA相互作用及其抑菌机制研究

贾以泽, 舒泉先, 丛瑞涛, 毛银, 周胜虎, 邓禹

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (5) : 67-74.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (5) : 67-74. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035182
研究报告

苯乳酸与DNA相互作用及其抑菌机制研究

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Interaction between phenyllactic acid and DNA and its antibacterial mechanism

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