耐热嗜酸β-甘露聚糖酶TaMan5A在毕赤酵母中高效表达及酶学性质研究

王家强, 郑锋振

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (3) : 52-58.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (3) : 52-58. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037396
研究报告

耐热嗜酸β-甘露聚糖酶TaMan5A在毕赤酵母中高效表达及酶学性质研究

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Efficient expression and enzymatic characterization of thermostable and acidophilic β-mannanase TaMan5A in Komagataella phaffii

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