不同制粉方式对黑小麦全麦粉及饼干品质影响

常逍柯, 田潇凌, 林顺顺, 李梦琴, 田争争, 高恩红

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (21) : 266-272.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (21) : 266-272. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037969
研究报告

不同制粉方式对黑小麦全麦粉及饼干品质影响

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Effect of different milling method on that quality of whole black wheat flour and biscuits

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