不同处理方式对牦牛乳及酸奶理化性质的影响

董闯, 周小波, 祝亚辉, 续辉, 池福敏, 辜雪冬, 杨林

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (14) : 97-105.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (14) : 97-105. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040712
研究报告

不同处理方式对牦牛乳及酸奶理化性质的影响

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Effects of different treatments on physicochemical properties of yak milk and yogurt

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