裸燕麦球蛋白提取条件及其功能特性研究

蔺瑞,张美莉,刘全旺

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (07) : 188-192.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (07) : 188-192. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.07.029
食品与发酵工业

裸燕麦球蛋白提取条件及其功能特性研究

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Optimum Extraction Condition and Functional Characteristics of Globulin from Naked Oat Seeds

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