不同豆类发芽过程中营养成分的变化

于立梅,于新,曾晓房,钟惠曾,陈海光

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (07) : 23-26.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (07) : 23-26. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.07.034
食品与发酵工业

不同豆类发芽过程中营养成分的变化

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Changes of Nutritional Property During the Germination of Beans

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