鲢鱼蛋白发酵乳的研制

兰时乐,刘卉琳,刘绍,曹杏芝,胡超

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (08) : 204-209.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (08) : 204-209. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.08.016
食品与发酵工业

鲢鱼蛋白发酵乳的研制

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Preparation of Fermented Beverage From Soybean Milk and Fish Protein Hydrolyzate

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