白鲢鱼土霉味物质的检测与脱除

付湘晋; 党亚丽; 许时婴; 李忠海; 胡叶碧; 张慧

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.08.020

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (08) : 152-155. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.08.020

食品与发酵工业

白鲢鱼土霉味物质的检测与脱除

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The Determination and Deodorizing of Earthy Flavor of Silver Carp

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