颗粒态绿豆抗性淀粉的制备及性质研究

李素玲,高群玉

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (09) : 5-10.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (09) : 5-10. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.09.007
食品与发酵工业

颗粒态绿豆抗性淀粉的制备及性质研究

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Study of Preparation and Properties of Granular Mung Bean Resistant Starches

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