3种添加剂对翘嘴红鲌腌制品保鲜效果的比较

周丹珺; 陆焰; 曹丽丽; 赵辉; 杨文鸽

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.09.029

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (09) : 186-189. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.09.029

食品与发酵工业

3种添加剂对翘嘴红鲌腌制品保鲜效果的比较

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Comparison of Preservative Effects Among Three Additives on the Salted Culter Albumus

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