吐温-80制备食品级微乳及其结构研究

赵嘉敏,陈中,林伟锋

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (10) : 50-54.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (10) : 50-54. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.10.038
食品与发酵工业

吐温-80制备食品级微乳及其结构研究

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Study on the Formation and Structural Characterization of Food-grade Microemulsions Prepared by Tween-80

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