糖水橘子罐头缩减率变化规律及固重控制

任国平

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.11.030

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (11) : 115-120. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.11.030

食品与发酵工业

糖水橘子罐头缩减率变化规律及固重控制

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The Change Rule of Solids Weight Shrinkage of Canned Mandarin Orange in Syrup and How to Control the Solid Weight

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