普鲁兰多糖对挤压流延法制备淀粉膜性能的影响

刘鹏飞,董海洲,侯汉学,刘传富,任洪廷

食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (02) : 37-40.

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (02) : 37-40. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.02.033
食品与发酵工业

普鲁兰多糖对挤压流延法制备淀粉膜性能的影响

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The Effect of Pullulan on the Properties of Extrusion Starch Films

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