产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及发酵过程研究

周青,魏春,应向贤,章银军,汪钊

食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (05) : 26-31.

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (05) : 26-31. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.05.023
食品与发酵工业

产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及发酵过程研究

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Studies on Screening and Fermentation Process of Lactic Acid Bacteria Producing γ-aminobutyric Acid

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