鱼鳞明胶与哺乳动物明胶性质的比较

张丰香,李志华,邵丽军,李清华,田丛丛

食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (07) : 89-93.

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (07) : 89-93. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.07.004
食品与发酵工业

鱼鳞明胶与哺乳动物明胶性质的比较

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The Comparative Study of Gelatin from Fish Scale and Mammalian

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