灵芝菌发酵紫甘薯渣获得可溶性膳食纤维的工艺优化

刘蔚,王征,丰来

食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (02) : 131-134.

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食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (02) : 131-134. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.02.029
食品与发酵工业

灵芝菌发酵紫甘薯渣获得可溶性膳食纤维的工艺优化

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Optimization of Fermentation Conditions with Purple Sweet Potato Slag for Soluble DietaryFiber by Ganoderma lucidum

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