发酵羊奶中乳酸菌耐热菌株的筛选

乌素,张富新,乔星,苏彤

食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (02) : 74-78.

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食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (02) : 74-78. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.02.040
食品与发酵工业

发酵羊奶中乳酸菌耐热菌株的筛选

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Screening Heat-resistant Strains of Lactic Acid Bacteria in Fermented Goat Milk

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