啤酒废酵母超声破壁提取食源性&#x03B2;-1,3-D-葡聚糖

杨建梅; 李红; 杜金华

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.03.019

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食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (03) : 149-153. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.03.019

食品与发酵工业

啤酒废酵母超声破壁提取食源性β-1,3-D-葡聚糖

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Extraction of Foodborne Yeast β-1,3-D-glucan by Ultrasonic Breaking Cell Wall

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