Mozzarella干酪提取液的抗菌活性

彭登峰,柴春祥,马玲,王伟

食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (01) : 92-95.

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (01) : 92-95. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.01.020
食品与发酵工业

Mozzarella干酪提取液的抗菌活性

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Study on antimicrobial activity of mozzarella cheese extract

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