利用(NH_4)2SO4分步盐析法从麦芽中初步分离极限糊精酶

付燕秋,王欣宏,管斌,孔青,余俊红,董建军,候松珍

食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (01) : 199-202.

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (01) : 199-202. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.01.032
食品与发酵工业

利用(NH_4)2SO4分步盐析法从麦芽中初步分离极限糊精酶

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Research on preliminary purification of limit dextrinase from barley malt by ammonium sulfate precipitation

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