醇类和营养贫乏诱导工业酿酒酵母丝状生长

何启刚,伍时华,赵东玲,易弋,黄翠姬,应玲云,刘光鹏

食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (01) : 69-74.

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (01) : 69-74. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.01.043
食品与发酵工业

醇类和营养贫乏诱导工业酿酒酵母丝状生长

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Filamentous growth of industrial strains of Saccharomyces cerevisiae induced by alcohols and nutrient limitation

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