超高压处理对发酵桑椹酒香气的影响

袁小单,马永昆,王行,马辉,邓娜娜,徐伟

食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (02) : 177-181.

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (02) : 177-181. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.02.046
食品与发酵工业

超高压处理对发酵桑椹酒香气的影响

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Effect of high pressure processing on the aromatic compounds of mulberry

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