蔬菜汁的乳酸菌发酵

刘锐,黄玉开,白卫东,陈燕霞

食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (04) : 114-118.

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (04) : 114-118. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.04.036
食品与发酵工业

蔬菜汁的乳酸菌发酵

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Fermentation of lactic acid bacteria in mixed vegetable juice

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