山胡椒提取物的抑菌活性及其稳定性

游玉明,黄琳琳

食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (05) : 116-119.

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (05) : 116-119. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.05.009
食品与发酵工业

山胡椒提取物的抑菌活性及其稳定性

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Antimicrobial activity and stability of extracts from Litsea cubeba

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