植物多糖的水解及水解物结构的研究进展

李丹丹, 宋烨, 吴茂玉, 朱风涛, 于滨, 马晓燕,

食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (07) : 165-170.

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (07) : 165-170. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.07.019
食品与发酵工业

植物多糖的水解及水解物结构的研究进展

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Review on the hydrolysis of plant polysaccharides and the structure of hydrolysate

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