大豆分离蛋白-水溶性大豆多糖可食性复合膜的制备与性质

赵欣, 管骁,

食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (07) : 44-49.

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (07) : 44-49. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.07.032
食品与发酵工业

大豆分离蛋白-水溶性大豆多糖可食性复合膜的制备与性质

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Preparation and characterization of soy protein isolates and soluble soybean polysaccharides composite film

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