辛烯基琥珀酸白糊精酯的制备与乳化性质

魏本喜,张晓红,管小宇,金征宇,田耀旗

食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (11) : 58-61.

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (11) : 58-61. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.11.026
食品与发酵工业

辛烯基琥珀酸白糊精酯的制备与乳化性质

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Preparation and emulsibility ability of octenyl succinic anhydrid modified white dextrin ester

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