戊糖乳杆菌素C50-6的纯化及特性研究

刘书亮,敖灵,周佳,吴琦

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (05) : 36-40.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (05) : 36-40. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.05.021
食品与发酵工业

戊糖乳杆菌素C50-6的纯化及特性研究

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Purification and Characterization of a Bacteriocin Produced by Lactobacillus pentosus C50-6

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