谢瓦散囊菌CICC 41584产香特性及在浓香型白酒大曲生产中的应用

崔香香, 白飞荣, 于学健, 白秀彬, 许玲, 于盼盼, 姚粟

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (21) : 60-67.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (21) : 60-67. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021012
研究报告

谢瓦散囊菌CICC 41584产香特性及在浓香型白酒大曲生产中的应用

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Aroma characteristics of Eurotium chevalieri CICC 41584 and its applicationin aroma Baijiu Daqu production

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