浓香型白酒窖泥香气成分的空间分布规律

郑佳, 杨康卓, 张建敏, 刘芳, 何张兰, 彭志云, 赵东

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (1) : 11-15.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (1) : 11-15. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021862
研究报告

浓香型白酒窖泥香气成分的空间分布规律

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Spatial distribution of aroma compounds in pit mud of Strong-flavor Baijiu

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