浓香型酒醅微生物菌群演替规律及其空间异质性
胡晓龙, 王康丽, 余苗, 田瑞杰, 张治刚, 王永亮, 赵东, 何培新, 魏涛
食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (10) : 66-73.
浓香型酒醅微生物菌群演替规律及其空间异质性
Microbial community succession pattern and spatial heterogeneity in fermented grains of strong-flavor Baijiu
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