干酪乳杆菌LC-7在牛乳中的生长及发酵特性

迟珺曦, 雷文平, 刘孝芳, 刘成国

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (22) : 208-213.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (22) : 208-213. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024215
生产与科研应用

干酪乳杆菌LC-7在牛乳中的生长及发酵特性

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Growth and fermentation characteristics of Lactobacillus casei LC-7 in milk

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